Filetes de Cavala com Alga Fava do Mar
Filetes de Cavala com Alga Fava do Mar

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • Limão
  • Laranja
  • Cavalas 300g
  • Pão – 1 unidade
  • Alga fava do Mar – 0,30g
  • Azeite Q.b
  • Sal e Pimenta – Q.b

Preparação

  1.  

    Retirar os filetes a cavala e marinar em sumo de limão e laranja.

    Fritá-los em pouca gordura.

    Demolhar a alga em agua para hidratar.

    Colocar a alga sobre a tosta do pão e por fim o filete.

     

  2.  

    Chef Luís Costa
    Escola de Hotelaria e Turismo de Faro

     

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