Filetes de Carapau Albardados
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- Carapaus – 600 g
- Cebola – 1 Unidade
- Alho – 1 dente
- Azeite – 0,10g
- Vinagre – 0,02g
- Sal e Pimenta – Q.b
Preparação
Fazer os Filetes.
Passá-los por farinha e fritar em Oleo ou azeite.
Refogar em azeite, Cebola e alho, temperar com sal e pimenta.
Acrescentar ao refogado vinagre.
Colocar por cima os filetes e deixar repousar alguns minutos.
Pronto a ser servido.
Chef Luís Costa
Escola de Hotelaria e Turismo de Faro
