Filetes de Carapau Albardados
Filetes de Carapau Albardados

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • Carapaus – 600 g
  • Cebola – 1 Unidade
  • Alho – 1 dente
  • Azeite – 0,10g
  • Vinagre – 0,02g
  • Sal e Pimenta – Q.b

Preparação

  1.  

    Fazer os Filetes.

    Passá-los por farinha e fritar em Oleo ou azeite.

    Refogar em azeite, Cebola e alho, temperar com sal e pimenta.

    Acrescentar ao refogado vinagre.

    Colocar por cima os filetes e deixar repousar alguns minutos.

    Pronto a ser servido.

  2.  

    Chef Luís Costa
    Escola de Hotelaria e Turismo de Faro

     

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