Espetadas de cavala com pimentos
Espetadas de cavala com pimentos

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • 2 cavalas
  • 100 gr de pimento verde
  • 100 gr de pimento amarelo
  • 100 gr de pimento vermelho
  • Sal fino q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.
  • Azeite q.b.

Preparação

  1. Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com azeite.

    Amanhe, eviscere e retire as escamas ao peixe. Retire os filetes do peixe e corte em cubos com a mesma grossura. Reserve.

    Corte os pimentos em cubos do mesmo tamanho do peixe;

    Comece a montar a espetada de peixe, intercalando com os pimentos;

    Tempere com sal e pimenta e coloque no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 11 minutos a cerca de 160ºC.

  2.  

    Chef Isabel Fonseca
    Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa

     

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