Espetadas de cavala com pimentos
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 2 cavalas
- 100 gr de pimento verde
- 100 gr de pimento amarelo
- 100 gr de pimento vermelho
- Sal fino q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Azeite q.b.
Preparação
Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com azeite.
Amanhe, eviscere e retire as escamas ao peixe. Retire os filetes do peixe e corte em cubos com a mesma grossura. Reserve.
Corte os pimentos em cubos do mesmo tamanho do peixe;
Comece a montar a espetada de peixe, intercalando com os pimentos;
Tempere com sal e pimenta e coloque no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 11 minutos a cerca de 160ºC.
Chef Isabel Fonseca
Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa
