Crepes de carapau com missô
Crepes de carapau com missô

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • 4 uni. de carapau filetado
  • 1 c. de chá de missô
  • 4 uni. de folha de arroz
  • 1 pepino
  • 1 cenoura
  • 1 manga
  • 1 pera-abacate
  • ½ pimento encarnado
  • Molho de soja q.b.

Preparação

  1. Leve os filetes ao forno com uma pitada de sal durante 5 minutos a 180ºC.

    Corte todos os legumes e frutas numa juliana fina.

    Corte o peixe em brunesa e envolva o missô.

    Disponha nos rolos os vegetais e a mistura do pescado sobre a folha de crepe e sirva acompanhada de molho de soja.

  2.  

     Chef Patricia Borges

    Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar

     

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