Costeletas de carapau em farinha de milho com maionese de alho
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 800 gr de carapau pequeno
- 6 ovos
- 100 gr de farinha de milho
- Pimenta q.b.
- 150 gr sumo de limão
- 2 unidades iogurte grego natural
- 25 gr alho
- 500 ml azeite
Preparação
Amanhe os carapaus, de seguida são escale-os e retire a espinha central.
Tempere com sumo de limão e pimenta, e reserve.
Bata os ovos e prepare a farinha de milho.
Passe os carapaus por o ovo e, de seguida, pela farinha.
Leve ao forno a cerca de 180ºC graus.
Para a maionese de alho:Pique bem o alho, junte ao iogurte grego natural e mexa bem.
Tempere com pimenta.
Chef Salomé José
Escola Profissional de Odemira