Costeletas de carapau em farinha de milho com maionese de alho
Costeletas de carapau em farinha de milho com maionese de alho

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • 800 gr de carapau pequeno
  • 6 ovos
  • 100 gr de farinha de milho
  • Pimenta q.b.
  • 150 gr sumo de limão
  • 2 unidades iogurte grego natural
  • 25 gr alho
  • 500 ml azeite

Preparação

  1. Amanhe os carapaus, de seguida são escale-os e retire a espinha central.

    Tempere com sumo de limão e pimenta, e reserve.

    Bata os ovos e prepare a farinha de milho.

    Passe os carapaus por o ovo e, de seguida, pela farinha.

    Leve ao forno a cerca de 180ºC graus.


    Para a maionese de alho:

    Pique bem o alho, junte ao iogurte grego natural e mexa bem.

    Tempere com pimenta.

  2.  

    Chef Salomé José
    Escola Profissional de Odemira

     

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