Preparação

1. Amanhe os carapaus, de seguida são escale-os e retire a espinha central.

   Tempere com sumo de limão e pimenta, e reserve.

   Bata os ovos e prepare a farinha de milho.

   Passe os carapaus por o ovo e, de seguida, pela farinha.

   Leve ao forno a cerca de 180ºC graus.

   
   Para a maionese de alho:

   Pique bem o alho, junte ao iogurte grego natural e mexa bem.

   Tempere com pimenta.

2.  

   Chef Salomé José
   Escola Profissional de Odemira