Cones recheados com ceviche de carapau
Cones recheados com ceviche de carapau

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • 4 carapaus filetados
  • Sumo de 1 lima
  • Sumo de ½ limão
  • Sumo e raspa de ½ laranja
  • 1 c. chá de mel
  • 1 malagueta picada finamente
  • Gengibre q.b.
  • 2 c. sopa iogurte grego
  • ½ maracujá fresco
  • Cebolinho q.b.
  • Sal q.b.

Preparação

  1. Num recipiente misture os sumos, a raspa de laranja, a malagueta, o gengibre, o mel e o sal.

    Corte o carapau em cubos e regue com o preparado anterior.

    Ao iogurte, junte o maracujá e reserve.

    Recheie os cones com ambos os preparados e finalize com o cebolinho picado.

  2.  

    Chef Patrícia Borges

    Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar

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