Cogumelos recheados com alface-do-mar
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 8 unidades de cogumelos
- 2 dentes de alho
- 2 fatias de broa de milho
- 20 gr de alface-do-mar
- 1 cl de azeite
- 30 gr de massa folhada
- Sementes de sésamo pretas q.b.
Preparação
Retire os pés dos cogumelos e pique os mesmos.
Faça um puxado/refogado com o alho picado, a broa de milho esfarelada, o azeite, a alface-do-mar hidratada e os pés dos cogumelos.
Recheie a concha dos cogumelos com o preparado anterior e, a partir da massa folhada, corte pequenas tampas.
Leve os cogumelos ao forno cerca de 20 minutos e salpique as tampas de massa folhada com sementes de sésamo.
- Chef Patrícia Borges
Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche - Instituto Politécnico de Leiria
