Choco salteado ao alhinho
Choco salteado ao alhinho

Ingredientes

  • 4 pessoas
  • 1 kg de choco
  • 4 dentes de alho
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 colher sopa de mostarda
  • Coentros q.b.
  • 100 ml de azeite
  • 1 limão grande para sumo
  • Sal e piripiri q.b.

Preparação

  1. Arranje o choco e corte em pedaços, tempere com sal e pimenta;

    Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente;

    Numa frigideira aqueça o azeite, junte os dentes de alho e deixe refogar;

    Junte o choco e deixe saltear bem até que fique macio, junte a mostarda e o vinho branco;

    Deixe cozinhar mais um pouco até evaporar o álcool;

    Rectifique os temperos, junte coentros picados e retire do lume;

    Regue com sumo de limão e sirva decorado a gosto

  2.  

     

    Chef Luís Machado

     

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