Choco marroquino
Choco marroquino

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • 1 kg de choco
  • 150 gr couscous
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 pimento verde em cubos
  • 1 pimento vermelho em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 10 gr de hortelã picada
  • 10 gr de salsa picada
  • 1 limão (sumo e raspa)
  • 200 ml caldo de peixe
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Mix de especiarias q.b.

Preparação

  1. Amanhe o choco, corte-o em tiras e marine as mesmas com azeite, sumo de limão, sal e pimenta. Salteie e leve a assar no forno a 180°C graus 8 minutos.

    Abra o couscous com o caldo de peixe e o mix de especiarias. Adicione ervas picadas, cebola, pimentos, gomos de laranja e retifique os temperos.

    Sirva os couscous e em cima dos mesmos as tiras de choco.

  2.   

    Chef José Serrano

    Thepersonalchef

     

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