Ceviche de peixe-espada com wasabi
Ceviche de peixe-espada com wasabi

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • ½ pimento encarnado
  • ½ pimento verde ou amarelo
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 8 colheres de sopa de vinagre
  • ½ cebola roxa
  • 4g de wasabi
  • q.b. sal e pimenta
  • q.b. cebolinho, coentros ou salsa

Preparação

  1. Filete o peixe-espada e corte-o em pequenos pedaços.

    Num recipiente junte o sal, a pimenta, o vinagre, o azeite e o wasabi.

    Misture tudo muito bem.

    Corte os legumes em brunesa (pequenos quadrados) e junte ao vinagrete.

    Disponha o preparado anterior sobre os filetes (durante cerca 15 minutos) e polvilhe com ervas frescas.

    Coloque sobre uma tosta e sirva de imediato

  2.  Chef Patrícia Borges

    Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar

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