Ceviche de ostras com maça camoesa
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 4 ostras
- ½ maça camoesa em brunesa fina
- Sumo de 1 Lima
- Sumo ½ Limão
- Sumo e raspa de ½ Laranja
- 1 malagueta picada finamente
- q.b. gengibre
- q.b. cebolinho
- q.b. sal
Preparação
Num recipiente misture os sucos, a raspa de laranja, a maça, o gengibre e o sal.
Abra as ostras, retire o miolo e e regue com o preparado anterior.
Disponha sobre uma base crocante e finalize com o cebolinho picado.
Chef Patrícia Borges
Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar
