Cavala marinada com salada de três pimentos
Cavala marinada com salada de três pimentos

Ingredientes

  • | 10 unidades |
  • 1 unidade de cavala grande
  • Sumo e raspa de ½ lima
  • Raspa de laranja e gotas de sumo de laranja q.b.
  • Farinha de trigo q.b.
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.
  • Salsa q.b.
  • ½ pimento laranja
  • ½ pimento amarelo
  • ½ pimento encarnado
  • 3 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Tomilho q.b.

Preparação

  1. Amanhe a cavala, prepare-a em filetes e marine-a cerca de duas horas com os sumos da laranja e da lima.

    Tempere os filetes com sal e pimenta.

    Corte os filetes em pedaços pequenos.

    Passe os filetes por farinha e frite em azeite bem quente.

    Salteie os pimentos com o alho e o tomilho.

    Disponha os pimentos sobre os filetes e sirva.

  2.  

    Chef Patrícia Borges

    Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar

     

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