Carapau em conserva sobre salada "Waldorf"
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 4 latas de conserva de filetes de carapau
- 4 maçãs golden descascadas e raladas
- 100 gr de miolo de noz
- 50 ml maionese
- Raspa e sumo de 1 limão
- Raspa de 1 laranja
- 50 gr rama de aipo
- 50 gr boldo de aipo ralado
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação
Misture numa taça as maçãs com o miolo de noz picado, a maionese, o sumo e a raspa dos dois citrinos.
Adicione rama de aipo e bolbo de aipo ralado. Retifique de sal e pimenta.
Sirva acompanhado de filetes de carapau em conserva.
- Chef José Serrano
Thepersonalchef
