Carapau com salada de cevada mexilhão e algas
Carapau com salada de cevada mexilhão e algas

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • Carapau 4 un.
  • Miolo de mexilhão 80grs
  • Caldo mexilhão 1L
  • Cevada 150grs
  • Algas
  • Coentros picados
  • 1 Cebola picada
  • 1 dente Alho Picado
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite

Preparação

  1. Amanhar e filetar o carapau, temperar e assar o mesmo com um fio de azeite.

    Num tacho ao lume refogar a cebola e o alho num fio de azeite adicionar e abrir a cevada com caldo de mexilhão durante 10min.

    Finalizar com salsa picada e algas adicionar o carapau assado.

  2.  

    Chef José Serrano
    Thepersonalchef

     

Image4

 

mar   A-IPMA-2019A-DGPM-2019A-DGRM-2019promar f2    dgmare1     eumofa2