Carapau assado sobre abacate e coentros
Carapau assado sobre abacate e coentros

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • 4 carapaus
  • 2 abacates
  • 10 gr coentros picados
  • Sumo de 1 lima
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate "concassé" (tomate aos cubos sem pele e sem grainha)
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.

Preparação

  1. Triture os abacates com os coentros, adicione o sumo de lima, o azeite, o sal, a pimenta-preta, e o tomate "concassé".

    Sirva com filetes de carapau assados no forno. Pode acompanhar com salada de mescla de alfaces.

  2.  

    Chef José Serrano

    Thepersonalchef

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