Bolinhas de cavala em massa com aroma de caril
Bolinhas de cavala em massa com aroma de caril

Ingredientes

  • | 6 pessoas |
  • Para a massa:
  • 250 ml de água
  • 40 gr de margarina
  • 170 gr de farinha
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • ------------
  • Para o recheio:
  • 2 latas de cavala
  • 1 colher sobremesa de caril
  • 200 gr de queijo creme
  • 200 gr de iogurte grego natural
  • Sal e pimenta q.b.
  • Ervas aromáticas frescas picadas a gosto

Preparação

  1. Leve ao lume num tacho a água com a margarina e uma pitada de sal.

    Quando começar a ferver junte a farinha aos poucos mexendo sempre até que forme uma bola e descole do tacho.

    Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer.

    Junte depois os ovos um a uma num movimento de abrir e fechar a mão.

    Coloque num saco pasteleiro e disponha montanhas num tabuleiro previamente untada com margarina.

    Leve depois ao forno pré aquecido a 180 graus durante 25 minutos.

    Decorrido esse tempo, retire do forno, deixe arrefecer e abra uma cavidade por baixo com a ponta da faca. Reserve.

    Abra as latas de cavala, rejeite o azeite e coloque numa tigela.

    Junte depois as eras aromáticas, o queijo creme e o iogurte, misture tudo muito bem.

    Coloque num saco pasteleiro com uma boquilha mais fina e encha os profiteroles.

    Coloque numa travessa e sirva decorado.

  2.  

    Chef Luís Machado

     

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