Ameijoa à Bolhão de Pato
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 600 gr de amêijoa
- 200 ml de azeite
- 80 gr de alho
- 40 gr de coentros frescos
- Sal fino q.b
- 200 gr de limão
- Pimenta branca moída Q.B
Preparação
Lavar bem a amêijoa em água corrente.
Colocar um sauté ao lume com azeite e alho picado, deixar estalar e colocar as amêijoas, temperar com sal e pimenta e abafar com um testo para ajudar na abertura das amêijoas.
Depois de abertas refrescar com um pouco de sumo de limão e juntar os coentros.
Empratar a gosto e decorar com gomos de limão e crocantes de pão alentejano.
Agrupamento de Escola Campo Aberto - Beiriz
