Ameijoa à Bolhão de Pato
Ameijoa à Bolhão de Pato

Ingredientes

  • | 4 pessoas |
  • 600 gr de amêijoa
  • 200 ml de azeite
  • 80 gr de alho
  • 40 gr de coentros frescos
  • Sal fino q.b
  • 200 gr de limão
  • Pimenta branca moída Q.B

Preparação

  1. Lavar bem a amêijoa em água corrente.


    Colocar um sauté ao lume com azeite e alho picado, deixar estalar e colocar as amêijoas, temperar com sal e pimenta e abafar com um testo para ajudar na abertura das amêijoas.


    Depois de abertas refrescar com um pouco de sumo de limão e juntar os coentros.


    Empratar a gosto e decorar com gomos de limão e crocantes de pão alentejano.

  2.  


    Agrupamento de Escola Campo Aberto - Beiriz

     

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