Ciência e Cultura mas que Mistura
O Departamento de Alimentação e Nutrição do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA), inicia em 2016 uma nova actividade, “Ciência e cultura mas que mistura”, que pretende associar a ciência à cultura contribuindo para aproximar a comunidade científica à sociedade civil. Esta aproximação será feita através da divulgação da Tabela da Composição de Alimentos (TCA), de forma a capacitar os cidadãos para conhecerem melhor o valor nutricional da sua alimentação.
Na primeira ação desta atividade apresenta-se o grupo do pescado – alimento chave no padrão de alimentação mediterrânico, sendo abordados:
O evento decorrerá no dia 6 de Julho, nas instalações do INSA, das 15 às 17h e é dirigido a quem deseje conhecer melhor a composição do que come numa atmosfera descontraída e agradável.
Neste contexto a Docapesca vai divulgar os contributos nutricionais da Cavala e do Carapau e organizar uma degustação à base destas espécies.
Na primeira ação desta atividade apresenta-se o grupo do pescado – alimento chave no padrão de alimentação mediterrânico, sendo abordados:
- Aspectos históricos relativos à sua utilização;
- O funcionamento da Tabela da Composição de Alimentos para consulta do valor nutricional do pescado;
- Uma demonstração culinária com degustação (as receitas incluem duas espécies de peixe com importante valor nutricional, mas geralmente subvalorizadas).
O evento decorrerá no dia 6 de Julho, nas instalações do INSA, das 15 às 17h e é dirigido a quem deseje conhecer melhor a composição do que come numa atmosfera descontraída e agradável.
Neste contexto a Docapesca vai divulgar os contributos nutricionais da Cavala e do Carapau e organizar uma degustação à base destas espécies.
