Campanha do Polvo Albufeira

“A Valorização Sustentável do Polvo Nacional” é o mote para as Aulas de Culinária gratuitas que decorrerão no dia 9 e 10 de agosto no Mercado Municipal dos Caliços em Albufeira, entre as 10h00 e as 12h00.

Trata-se duma iniciativa organizada pela Docapesca em colaboração com a Câmara Municipal de Albufeira e a Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, para além da colaboração de diversas entidades do setor, nomeadamente Organizações de Produtores e Associações de Armadores cujos associados desenvolvem a sua atividade na pesca do Polvo.

O polvo é a principal espécie nas lotas do Algarve (apenas superada pela Sardinha ou Cavala, em Portimão e Olhão) e muito importante para a pesca artesanal nesta região, sendo comercializado em fresco, congelado ou transformado.