O Cabaz do Peixe consiste na venda de peixe fresco, proveniente das embarcações de Sesimbra, preferencialmente de pesca de anzol, o que garante um maior frescura e qualidade do pescado.
O peixe é comprado pela própria associação dos armadores de pesca, uma associação sem fins lucrativos, de forma a eliminar os intermediários, assim os pescadores vendem a um valor mais justo pelo seu trabalho, e todos podem comprar a um melhor preço.