Colóquio "A Valorização do Pescado em Portugal"

A Valorização do Pescado em Portugal foi o tema do colóquio organizado pela Docapesca – Portos e Lotas, SA, que teve lugar na Fundação Champalimaud, em Lisboa, no passado dia 9 de janeiro.

Integrado no “Dia da Docapesca” o encontro teve por objetivo reunir um conjunto de intervenientes ativos ao nível do pescado e da pesca, integrando diversas intervenções que cobriram um leque alargado de perspetivas sobre a temática.

Para além do Conselho da Administração da Docapesca, estiveram presentes o Secretário de Estado do Mar, o Diretor Geral das Pescas e Aquicultura, o Diretor Geral da Autoridade Marítima, a Comissão Parlamentar de Agricultura e Pescas, entre outras individualidades do setor.

Das comunicações apresentadas destacam-se as principais conclusões:

1.Tendências globais e de mercado

  • Estagnação da produção mundial da pesca, sendo o pescado um bem tendencialmente escasso, contraposto com o aumento do consumo de pescado fresco.
  • Estratégias empresariais de diferenciação do pescado, rotulagem ecológica, programas de certificação, rastreabilidade e boa gestão que promovam a mudança de comportamentos e a melhoria dos recursos e dos ecossistemas.
  • Aproveitamento para transformar em produtos as rejeições e subprodutos do pescado, com elevado teor em ácidos gordos, minerais e proteínas de elevado valor biológico e várias moléculas com interesse farmacológico, cosmético, nutracêutico, etc.

2.Fatores de valorização do pescado

  • Fortalecimento e dinamização das Organizações de Produtores e Associações de Armadores e Pescadores, contribuindo de forma decisiva para a valorização do pescado no mercado interno e externo.
  • Campanhas junto do consumidor final, com particular incidência no público mais jovem, que informem sobre o valor nutricional do pescado e benefícios para a saúde, nomeadamente no combate à obesidade e ao consumo por impulso, bem como promovam a autoestima nacional, regional e local associada ao “Melhor Peixe do Mundo”.
  • Inovação dos produtos da indústria do pescado e das conservas em particular, que permitam adequar os produtos e marcas às exigências crescentes do mercado.
  • Por parte da Docapesca, reforço da aplicação de metodologias baseadas no HACCP e formação em higiene e segurança alimentar, certificação da primeira venda, desenvolvimento de novos serviços inovadores de acesso à primeira venda (leilão online).
  • Reforço da marca do pescado fresco português – CCL – Comprovativo de Compra em Lota, junto dos diversos públicos, com particular enfoque nos mais jovens, permitindo uma identificação clara da origem do pescado e promovendo o consumo responsável.


Comunicações do Colóquio:
Valorização no Contexto de Política para o Setor – Direção Geral das Pescas e Aquicultura – José Apolinário
A Valorização do Pescado – Um Desafio para a Docapesca – Docapesca Portos e Lotas, SA – Adelaide Rocha
MSC: Princípios e Processo de Certificação – INRB, IP / IPIMAR – Yorgos Stratoudakis
A Importância do Desenvolvimento de Novos Produtos – ALIF – Manuel Tarré
Clube de Produtores Continente – SONAE – Eunice Silva
Perspetivas sobre o Consumo Responsável de Pescado em Portugal – PONG-Pesca – Cheila Almeida
Valorização de Rejeições e Subprodutos do Processamento de Pescado – INBR, IP / IPIMAR – Leonor Nunes
Campanha do Pescado Controlado – Fileira do Pescado – Carlos Henriques
Consumo de Pescado e Benefícios para a Saúde – Fundação Portuguesa de Cardiologia – Elsa Feliciano
Indústria Conserveira – Um Mercado em Crescimento – ANICP – Castro e Melo 
Contributo das OP e Associações para a Valorização do Pescado – ADAPI – Miguel Cunha
Síntese Conclusiva do Colóquio – Docapesca – Portos e Lotas, SA