Paté de azeitona com carapau em conserva
Ingredientes
- | 4 pessoas |
- 1 embalagem de carapau em conserva
- 200 gr azeitonas pretas sem caroço
- ½ dente de alho
- Azeite virgem extra q.b.
- Sal q.b.
Preparação
Triture as azeitonascom o alho e o azeite num triturador até ficar fácil de barrar, mas com alguns pedaços.
Escolha uma base crocante, espalhe a pasta e finalize com os filetes de carapau.
- Chef Patrícia Borges
Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche - Instituto Politécnico de Leiria