Preparação

1. Amanhar e filetar o carapau, temperar e assar o mesmo com um fio de azeite.

   Num tacho ao lume refogar a cebola e o alho num fio de azeite adicionar e abrir a cevada com caldo de mexilhão durante 10min.

   Finalizar com salsa picada e algas adicionar o carapau assado.

2.  

   Chef José Serrano
   Thepersonalchef