Preparação

1. Descasque e pique a cebola. lave e corte os pimentos em cubos pequenos rejeitando as sementes e peles brancas.

2. Lave os tomates e corte-os também em cubos ou gomos pequenos. lamine as azeitonas.

3. Escorra e desfaça os filetes de cavala e deite numa tigela. Junte a cebola, o tomate, os pimentos e as azeitonas, tempere com sal fino, azeite, vinagre de vinho tinto e oregãos.

4. Sirva a salada bem fresca, se quiser enformada como vê na foto.

5.  

    

   Chef joão Emanuel Faria

   Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra