Preparação

1. Coza o polvo com água e sal.

   Quando cozido, corte os tentáculos e faça as espetadas.

   Numa chapa com azeite, core as espetadas.

   Corte as batatas doces às rodelas.

   Coloque-as a torrar.

   Por fim, coloque as espetas de polvo sobre cada torrada de batata doce e regue com um fio de azeite.

2.  

   Chef Salomé José
   Escola Profissional de Odemira